Introduction
Qui peut résister à une bonne glace au chocolat maison ? Onctueuse, gourmande et personnalisable à l’infini, elle ravira petits et grands. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette simple et efficace, qui vous permettra de savourer une glace artisanale sans sortir de chez vous.
Ingrédients
- Pour une base chocolatée intense:
- 200 g (2 tasses) de chocolat noir, haché (70% de cacao minimum pour une saveur intense)
- 30 g (4 cuillères à soupe) de poudre de cacao non sucrée
- 60 ml (¼ tasse) d’eau
- Pour la texture onctueuse:
- 500 ml (2 tasses) de lait entier
- 400 ml (1 ¾ tasse) de crème liquide entière
- 60 g (5 cuillères à soupe) de sucre (ajustez selon votre goût)
- 100 g (6 cuillères à soupe) de lait concentré sucré
- Pour la tenue:
- 16 g (5 c. à thé) de gélatine en poudre
- 80 ml (⅓ tasse) d’eau
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