Instructions :
- Préparation des Steaks :
- Assurez-vous que les steaks sont à température ambiante avant de commencer la cuisson. Cela permet une cuisson uniforme.
- Assaisonnez généreusement chaque côté des steaks avec du sel et du poivre.
- Cuisson sur la Poêle :
- Chauffez une poêle en fonte à feu moyen-élevé.
- Ajoutez une cuillerée d’huile d’olive dans la poêle et laissez chauffer.
- Placez les steaks dans la poêle chaude et laissez cuire sans déplacer pendant environ 3-4 minutes pour une cuisson saignante. Ajoutez 1-2 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
- Ajout des Saveurs :
- À mi-cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de beurre non salé, de l’ail émincé et des branches de thym dans la poêle.
- Inclinez légèrement la poêle et utilisez une cuillère pour arroser le beurre fondu sur les steaks. Cela ajoutera une saveur riche et aromatique.
- Vérification de la Cuisson :
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du steak. Pour une cuisson saignante, visez environ 54-57°C ; pour une cuisson à point, visez environ 60-63°C.
- Repos :
- Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer sur une assiette pendant 5 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer à travers la viande, assurant une texture tendre et juteuse.
- Service :
- Tranchez les steaks contre le grain et servez immédiatement. Accompagnez-les de vos garnitures préférées comme des pommes de terre rôties, une salade verte croquante ou des légumes grillés.
Conseils supplémentaires :
- Pour un steak encore plus savoureux, laissez mariner les steaks avec des herbes fraîches et de l’ail écrasé avant la cuisson.
- Assurez-vous que la poêle est suffisamment chaude avant d’ajouter les steaks pour obtenir une belle croûte dorée.
Avec cette recette simple mais efficace, vous êtes assuré de savourer le MEILLEUR STEAK 🥩🥩🥩 à chaque bouchée. Profitez-en et régalez-vous !
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