Ingrédients :
Pour les muffins :
- 200 g de farine
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 150 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 200 ml de lait
- 100 g de pépites de chocolat
Pour la farce à la noix de coco :
- 100 g de noix de coco râpée
- 50 g de sucre glace
- 100 ml de lait concentré sucré
Préparation :
- Préparez la Farce à la Noix de Coco :
- Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée, le sucre glace et le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réservez.
- Préparez les Muffins :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et chemisez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez le beurre fondu et le lait. Mélangez bien.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Assemblez les Muffins :
- Remplissez chaque caissette à muffins à moitié avec la pâte au chocolat.
- Ajoutez une cuillère à café de farce à la noix de coco au centre de chaque muffin.
- Recouvrez avec le reste de la pâte au chocolat jusqu’à remplir les caissettes aux trois quarts.
- Cuisson :
- Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
- Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Dégustation :
Servez ces muffins au chocolat fondant farcis à la noix de coco légèrement tièdes pour apprécier le cœur fondant, ou conservez-les dans une boîte hermétique pour les déguster plus tard. Ils sont parfaits avec une tasse de café ou de thé.
Conclusion :
Ces muffins au chocolat fondant farcis à la noix de coco sont une véritable gourmandise à laquelle vous ne pourrez pas résister. Faciles à préparer et incroyablement délicieux, ils deviendront rapidement un incontournable de vos recettes de pâtisserie. Essayez-les et partagez-les avec vos proches, vous allez faire des heureux !
Recette simple en premier commentaire 👇👇
Bon appétit et régalez-vous ! 🤤🤤🤤😍👌
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