Préparation :
- Préparer le chocolat : Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à puissance réduite. Laisser refroidir légèrement.
- Fouetter le fromage blanc : Dans un saladier, fouetter le fromage blanc avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Incorporer les œufs : Ajouter les œufs un par un, en fouettant bien après chaque addition, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter le chocolat fondu : Verser le chocolat fondu refroidi dans le mélange de fromage blanc et œufs. Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule pour l’incorporer uniformément.
- Incorporer le cacao en poudre : Tamiser le cacao en poudre non sucré dans le mélange et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’il soit bien réparti.
- Répartir dans des verrines : Verser la préparation dans des verrines ou des ramequins individuels. Réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit, pour que le dessert prenne.
- Déguster : Sortir les verrines du réfrigérateur quelques minutes avant de servir. Déguster tel quel ou agrémenter de fruits frais, de noix concassées, ou de copeaux de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
Conseils:
- Pour un dessert plus onctueux, vous pouvez utiliser du fromage blanc à la grecque.
- Si vous n’aimez pas le chocolat noir, vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait ou du chocolat blanc.
- Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de liqueur de chocolat ou d’amaretto au mélange pour une saveur plus intense.
- Pour un dessert plus original, vous pouvez réaliser des couches de différentes saveurs. Par exemple, alternez des couches de préparation au chocolat noir avec des couches de préparation au chocolat blanc ou à la framboise.
- Ce dessert est également délicieux servi avec une boule de crème glacée à la vanille ou au chocolat.
Bon appétit!
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