Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Dans un autre saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
- Incorporer délicatement les jaunes d’œufs battus aux blancs en neige en utilisant une spatule. Ne pas trop mélanger pour éviter de dégonfler les blancs.
- Dans un petit bol, tamiser la fécule de maïs et l’ajouter délicatement au mélange d’œufs en pliant.
- Verser la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée et l’étaler en un rectangle d’environ 20 x 30 cm (8 x 12 pouces).
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et légèrement gonflé.
- Laisser refroidir le pain nuage sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de le retirer délicatement sur une grille pour refroidir complètement.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter des arômes à votre pain nuage, tels que de l’extrait de vanille, de l’amande ou du citron.
- Pour un pain nuage plus coloré, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire à la pâte.
- Le pain nuage peut être garni de fruits frais, de crème fouettée, de confiture ou de Nutella.
- Vous pouvez également utiliser le pain nuage pour réaliser des sandwichs légers et savoureux.
Bon appétit!
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