Ingrédients:
- 4 pommes de terre moyennes
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 poivron rouge, coupé en dés (facultatif)
- 1 tomate, coupée en dés (facultatif)
- Herbes fraîches de votre choix (persil, ciboulette, thym…)
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en tranches fines ou en cubes.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Ajoutez le poivron rouge et la tomate coupés en dés (si vous les utilisez) et faites-les revenir pendant quelques minutes supplémentaires.
- Incorporez les pommes de terre et mélangez bien pour les enrober d’huile.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches selon votre goût.
- Transférez le mélange de pommes de terre dans un plat allant au four.
- Faites des puits dans les pommes de terre à l’aide d’une cuillère ou de votre doigt.
- Cassez un œuf dans chaque puits.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient cuits et que les jaunes soient encore légèrement coulants.
- Servez chaud avec du pain frais ou une salade verte.
Astuces et variations:
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à votre recette, tels que des champignons, des brocolis ou des courgettes.
- Pour une version plus riche, ajoutez du fromage râpé sur les pommes de terre avant de les enfourner.
- Si vous n’aimez pas les jaunes d’œufs coulants, faites cuire les œufs un peu plus longtemps.
- Vous pouvez également préparer cette recette à la poêle, en couvrant la poêle pendant la cuisson des œufs.
- N’hésitez pas à parfumer votre plat avec des épices de votre choix, comme du paprika, du curry ou du cumin.
Cette recette de pommes de terre et œufs est un véritable délice simple et rapide à réaliser. Elle vous permettra de passer un moment agréable en cuisine et de régaler vos papilles gustatives.
Alors, n’attendez plus et lancez-vous dans la préparation de ce plat savoureux !
Pages: 1 2
