Beurre maison : prêt en quelques minutes !

Étapes:

1. Versez la crème fraîche entière bien froide dans le bol ou le bocal en verre.
2. Fouettez vigoureusement la crème à l’aide de la cuillère en bois ou de la spatule pendant plusieurs minutes. La crème va s’épaissir et se transformer en granules, puis en beurre.
3. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le beurre se sépare complètement du liquide, appelé le babeurre. Cela peut prendre 5 à 10 minutes.
4. Séparez le beurre du babeurre : Placez une passoire ou une étamine fine au-dessus d’un bol. Versez le mélange de crème fouettée dans la passoire ou l’étamine. Le beurre restera dans la passoire, tandis que le babeurre s’écoulera dans le bol.
5. Rincez le beurre : Rincez rapidement le beurre à l’eau froide pour éliminer les traces de babeurre.
6. Pétrissez le beurre : Placez le beurre sur une planche à découper et pétrissez-le légèrement avec la paume de la main pour lui donner une texture homogène.
7. Façonnez le beurre : Formez une boule avec le beurre et enveloppez-le dans du papier alimentaire. Réfrigérez le beurre pendant au moins 30 minutes avant de l’utiliser.

Méthode 2 : Au robot mixeur

Ingrédients:

• 500 ml de crème fraîche entière (35% de matière grasse) bien froide

Ustensiles:

• Un robot mixeur
• Un bol
• Une passoire ou une étamine fine

Étapes:

1. Versez la crème fraîche entière bien froide dans le bol du robot mixeur.
2. Mixez la crème à vitesse élevée pendant 5 à 10 minutes. La crème va s’épaissir et se transformer en granules, puis en beurre.
3. Arrêtez le robot mixeur et laissez reposer le mélange pendant 1 minute.
4. Reprenez le mixage pendant quelques secondes jusqu’à ce que le beurre se sépare complètement du babeurre.
5. Séparez le beurre du babeurre : Placez une passoire ou une étamine fine au-dessus d’un bol. Versez le mélange de crème fouettée dans la passoire ou l’étamine. Le beurre restera dans la passoire, tandis que le babeurre s’écoulera dans le bol.
6. Rincez le beurre : Rincez rapidement le beurre à l’eau froide pour éliminer les traces de babeurre.
7. Pétrissez le beurre : Placez le beurre sur une planche à découper et pétrissez-le légèrement avec la paume de la main pour lui donner une texture homogène.
8. Façonnez le beurre : Formez une boule avec le beurre et enveloppez-le dans du papier alimentaire. Réfrigérez le beurre pendant au moins 30 minutes avant de l’utiliser.

Conseils:

• Utilisez de la crème fraîche entière bien froide pour obtenir un beurre ferme et savoureux.
• Vous pouvez aromatiser votre beurre maison en ajoutant des herbes fraîches hachées, des épices ou des zestes d’agrumes.
• Conservez votre beurre maison au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours.
• Le babeurre obtenu peut être utilisé dans vos recettes de pâtisserie, smoothies ou soupes.

Le beurre maison, un produit frais, savoureux et simple à réaliser !

N’hésitez plus à tester ces méthodes rapides et savourez le plaisir de préparer votre propre beurre maison.tunesharemore_vert