Préparation:
Pâte à lasagnes:
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et l’huile d’olive.
- Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Garniture:
- Coupez les champignons en tranches fines.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les champignons et l’ail, et faites cuire pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
- Coupez le jambon en fines lamelles.
- Préchauffez le four à 180°C.
Montage des lasagnes:
- Étalez la pâte à lasagnes sur un plan de travail fariné en une fine couche rectangulaire.
- Recouvrez la pâte d’une couche de sauce béchamel.
- Répartissez les champignons cuits sur la sauce béchamel.
- Ajoutez ensuite les tranches de jambon.
- Roulez la pâte à lasagnes sur elle-même en commençant par le bord le plus long.
- Coupez le rouleau en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Disposez les tranches de lasagnes roulées dans un plat à gratin préalablement beurré.
- Recouvrez les lasagnes du reste de sauce béchamel et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez les lasagnes pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
Conseils:
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la garniture, comme des poivrons, des tomates ou des courgettes.
- Pour une version plus riche, utilisez de la crème fraîche épaisse à la place de la moitié du lait dans la sauce béchamel.
- Vous pouvez parfumer la sauce béchamel avec de la noix de muscade, du thym ou du laurier.
- Servez les lasagnes roulées au jambon et champignons chaudes, accompagnées d’une salade verte fraîche.
Bon appétit!
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