Préparation:
1. Préparation du sirop:
- Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau.
- Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à ébullition.
- Une fois à ébullition, remuez légèrement pour dissoudre le sucre et laissez cuire 1 minute.
- Retirez du feu et ajoutez l’arôme de votre choix (vanille, cognac, jus d’orange, etc.).
- Laissez refroidir complètement.
2. Assemblage du dessert:
- Recouvrez le fond d’un plat rectangulaire (environ 30 x 20 cm) de biscuits à la vanille.
- Imbibez généreusement les biscuits avec le sirop refroidi.
3. Préparation de la crème vanille:
- Dans une casserole, mélangez le lait et la fécule de maïs jusqu’à dissolution complète.
- Ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre et l’extrait de vanille.
- Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Versez la crème chaude sur les biscuits imbibés de sirop et recouvrez-les entièrement.
- Ajoutez une nouvelle couche de biscuits imbibés de sirop et réservez au réfrigérateur.
4. Préparation de la crème chocolat:
- Dans une casserole, mélangez le lait, la fécule de maïs, le cacao amer et le sucre jusqu’à dissolution complète.
- Ajoutez l’extrait de vanille et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Versez la crème chocolat sur la couche de crème vanille et recouvrez-la entièrement.
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