Préparation:
Préparez la base:
- Mixez les biscuits sablés jusqu’à obtenir une fine chapelure.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien jusqu’à ce que la chapelure soit homogène.
- Tassez le mélange de biscuit dans un moule à tarte amovible de 23 cm de diamètre.
- Réfrigérez la base pendant 30 minutes.
Préparez la crème au fromage:
- Dans un grand bol, fouettez le fromage frais avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien après chaque ajout.
- Incorporez le jus de citron et l’extrait de vanille.
- Versez la crème au fromage sur la base de biscuit refroidie.
- Lissez la surface de la crème avec une spatule.
- Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures, ou mieux toute la nuit.
Préparez la garniture aux fraises:
- Coupez les fraises en tranches.
- Dans un bol, mélangez les fraises coupées avec le sucre en poudre et le jus de citron.
- Une fois le cheesecake pris, décorez-le avec la garniture aux fraises.
- Réfrigérez le cheesecake pendant 30 minutes supplémentaires avant de le servir.
Conseils:
- Pour une base plus croustillante, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat au mélange de biscuits.
- Vous pouvez parfumer la crème au fromage avec du zeste de citron, de la liqueur d’amande ou de la fève tonka.
- Pour une présentation plus élégante, utilisez des fraises entières et disposez-les en rosace sur le cheesecake.
- Servez le cheesecake accompagné d’une sauce au chocolat ou d’un coulis de fruits rouges.
Conclusion:
Le cheesecake aux fraises est un dessert facile à réaliser et qui ne manquera pas de ravir vos papilles. Avec sa base biscuitée croustillante, sa crème onctueuse et sa garniture aux fraises fraîche et acidulée, ce cheesecake est un véritable délice qui saura plaire à tous. N’hésitez pas à l’essayer et à partager ce moment gourmand avec vos proches !tunesharemore_vert
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