Ingrédients:
- 500 g de viande hachée (bœuf, porc, veau ou un mélange)
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de lait ou de crème fraîche
- 1/4 tasse d’oignon haché
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, la chapelure, le lait ou la crème fraîche, l’oignon, l’ail, le persil, le thym, le sel et le poivre.
- Bien mélanger avec les mains jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
- Former des boulettes de viande d’environ 2 cm de diamètre.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Faire dorer les boulettes de viande de tous les côtés pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Réduire le feu à doux, couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites à cœur.
- Servir chaud avec votre sauce préférée, comme une sauce tomate, une sauce crémeuse aux champignons ou une sauce barbecue.
Conseils:
- Pour des boulettes encore plus moelleuses, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt grec ou de fromage frais râpé au mélange de viande.
- Vous pouvez également ajouter des épices supplémentaires à votre goût, comme du paprika, du cumin ou du chili en poudre.
- Si vous n’avez pas de chapelure, vous pouvez la remplacer par de la chapelure maison faite avec du pain rassis.
- Les boulettes de viande sans œufs peuvent être cuites au four à 180°C pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Avec cette recette simple et l’ingrédient secret de la chapelure, vous pouvez réaliser des boulettes de viande crémeuses et délicieuses sans œufs, qui plairont à toute la famille.
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